Stressi, kiire, uunin edessä hääriminen ja hikikarpalot. Kuulostaako tutulta? Monen joulu alkaa sillä mahdottomalla keittiössä hääräämisellä. Pitää olla sitä tätä ja tuota. Tämä pitää kiehauttaa, tuo paistaa ja nämä pilkkoa. Kaiken lisäksi lapset huutaa jaloissa, mies on lähtenyt hakemaan kaupasta vielä viimeistä täydennystä ja kotikin on siivoamatta.

Olisiko kiva päästä välillä vähän helpommalla? Vaikka sen keittiössä touhuamisen sijaan keskittyä niihin tärkeimpiin? Meillä ainakin elellään juuri nyt niitä pahimpia ruuhkavuosia. Kiire on kova eikä tekemisestä ole pulaa. Ollaampa vieläpä tänä vuonna ihan ekaa kertaa aatto kotona, joten valmista pöytää ei ole tällä kertaa tiedossa. Helppo jouluateria kuulostaa ainakin omaan korvaan siis superhyvältä!


Siksipä lähdettiin mukaan Atrian ja Blogiringin kampanjaan, jossa sain tehtäväksi suunnitella ihan oman joulumenun! Päätin, että nyt valmistuu sellainen ateria, joka pöydässä näyttää esteettiseltä ja kauniilta, muttei sido äitiä tuntikausiksi keittiöön. Jouluna sitä haluaa käpertyä niiden omien murusten kanssa sohvannurkkaan katsomaan Lumiukkoa, eikä siivoilla hikihatussa keittiötä. Koska moni saattaa kaivata myös niihin perinteisiin jouluruokiin jotain uutta ja spesiaalia, on nämä reseptini höystetty pienellä twistillä! 😉

MENU

Jouluinen hedelmäsalaatti ja ruisnapit

Appelsiinikalkkunaa, bataatti- ja porkkanalaatikkoa

Pipari-aura-persimon maljat

Jouluinen hedelmäsalaatti

1 ps salaattisekoitusta1 appelsiini2 viikunaa

1 pkt Kulinaari kylmäsavuhärkä

kourallinen pekaanipähkinöitä½ pakettiä tummia viinirypäleitä½ ps tähtianiksia1. Kuori appelniisi. Pilko hedelmät halutun kokoisiksi ja ripottele ne salaattipedille.2. Rullaa kylmäsavu härkä leikkeleet yksittäin rullalle ja työnnä ne sopiviin väleihin salaatin sekaan.3. Ripottele päälle pähkinät ja tähtianikset.4. Tarjoile balsamicon ja oliiviöljyn kanssa.

Ruisnapit

 1 prk chili tuorejuustoa
1 pkt Kulinaari kylmäsavuhärkä leikkelettä1 ps tuoretta ruohosipuliapippuriaruisnappeja1. Pilko ruohosipuli ja härkäleikkele pieneksi silpuksi.2. Sekoita paketilliseen tuorejuustoa ja mausta ripauksella pippuria.

3. Lusikoi haluttu määrä ruisnappien päälle ja laita hetkeksi jääkaappiin maustumaan.

 

Appelsiinikalkkuna appelsiinikastikkeella ja karamellisoiduilla punasipuleilla

2 punasipulia1 rkl voita1 rkl fariinisokeria1 rkl balsamiviinietikkaaripaus suolaaripaus pippuria1. Kuori ja suikaloi sipulit.2. Sulata voi ja sokeri kattilassa ja lisää sipuli suikaleet.3. Paista reilusti pehmeiksi ja lisää joukkoon balsamiviinietikka.4. Kiehauta, ja lisää suola sekä pippuri.

Appelsiinikastike

2 dl appelsiinimehua2 dl kermaa1 rkl soijakastiketta1 rkl hunajaa1 tl curryaripaus suolaa ja pippuria3 rkl Maizena suurustetta1. Kiehauta kaikki muu paitsi suuruste kattilassa.2. Sekoita joukkoon suuruste ja anna kiehua vielä hetki hiljalleen.

Viipaloi Atria kypsä kalkkunarullaAsettele appelsiiniviipaleita fileen ympärille ja lusikoi karamellisoidut sipulit fileen ja appelsiinien väliin.Kaada päälle appelsiinikastike ja ripottele vielä päällä tuoretta timjamia.

Tarjoile.

Porkkanalaatikko

2 ps paistovalmis Bravuuri porkkanalaatikkoaripaus Anista

2 rkl hunajaa

1. Sekoita ainekset kulhossa. 2. Paista pussin ohjeen mukaan.

Bataattilaatikko

3ps paistovalmis Bravuuri bataattilaatikkoa½ tl kardemummaa

2rkl siirappia

1. Sekoita ainekset kulhossa

2. Paista pussin ohjeen mukaan

Pipari-Aura-Persimon maljat

4 annosta

 1 persimon2 dl kuohukermaa2 dl vaniljarahkaa200 g piparkakkujapuoli pakettia aurajuustoa1. Murenna piparit pieneksi muruksi.2. Vatkaa kerma, mausta sokerilla ja lisää joukkoon rahka.3. Silppua persimon pieneksi silpuksi.4. Kasaa jälkiruoka kerroksiksi laseihin. Pohjalle piparia, kermarahkaseosta, persimonia, kermarahkaa, piparia ja lopuksi auraa.

Herkuttele !
 


Aika herkunnäköistä vai mitä? Kaikki tuon menun sisältö oli alle tunnissa valmistettu. Erityisesti nuo paistovalmiit laatikot nousivat mun suosikeiksi, niille kun ei tarvinut tehdä oikein muuta kuin työntää uuniin! Ja heti oli fiilis itsetehdystä, eikä valmisruuasta.

Atrian sivuilta löytyy muitakin ihania, herkullisia ja tuunattuna joulun menuja, joita kannattaa käydä katsomassa! Josko sieltä löytyisi jotain omaan suuhunkin maistuvaa! 

Yhteistyössä: 

ATRIA

ja

BLOGIRINKI