Miten teillä hoidetaan kodin ruokahuolto? Käyttekö kerran vai useasti viikossa kaupassa, suunnitellen kotona vai kaupassa? Ostoslistan kanssa vai ulkomuistista?
Meillä mä olen se ruokavastaava. Mietin ruuat, ostoslistan ja hyvin usein myös valmistan sapuskat. Viikonloppuisin myös isi häärii usein keittiössä, mutta enimmäkseen se on kuitenkin mun aluettani. Pitkään ongelmoin sitä, että meillä toistui aina samat ruuat viikosta toiseen. Varsinkin isojen poikien siirtyessä aikanaan soseista syömään samaa ruokaa, piti mun alkaa monipuolistaa meidän ruokalistoja, sekä lisätä sinne roimasti kasviksia ja vihanneksia.
Parhain oivallus, jonka viime kotiäitijaksona tein oli ehdottomasti kiertävä ruokalista. Valmis ruokalista, joka pyöri kuukaudesta toiseen. Täynnä niitä ihan perusruokia, mutta sopivin aikavälein. Mun kiertävä ruokalista on kuusi viikkoa pitkä ja se on tuntunut oikein sopivalta. Monesti kylläkin saatetaan soveltaa ja vaihtaa jonkin ruuan tilalle joku toinen, sellainen jota jommankumman on alkanut viikolla tehdä mieli. Mutta enimmäkseen mä seuraan jopa vähän turhan orjallisesti meidän listaa.
Listaan olen merkinnyt välipalan ja päivällisen. Lounaankin sinne tietysti voisi laittaa, mutta se meillä on useimmiten edellisen päivän tähteitä, joten turhaa olisi valmistaa kokonaan uusi ruoka. Jos tähteitä ei ole, syödään jotain pakastimen kätköistä tai kokkaillaan munakasta. Munakas onkin sellainen tyhjän jääkaapin pelastus, sen ainekset kun löytyy oikeastaan aina kaapista.
Kiertävän ruokalistan etu on sekin, ettei kauppalistaa tehdessä tarvitse miettiä mitä syötäisiin, riittää kun tsekkailee kaapista mitä puuttuu. Mä rakastan kaikkia mahdollisia listoja, mutta kauppalista on ehkä se mun alltime favourite. Kasaan sen aina samaan järjestykseen kuin miten kaupassakin osastot on järjestetty.
Vuosi sitten kirjoittelin teille meidän lihanvähennyssuunnitelmista ja tän kiertävän ruokalistan avulla sekin onnistuu helpommin. Voin suunnitella viikkoon yhden tai kaksi kasvisruokaa vähän oman fiiliksen mukaan. Kun vuosi sitten tavoite oli, että saataisiin ainakin yksi kasvisruoka joka viikolle, alkaa meillä nyt tosiaan olla niitä jo kaksi lähes poikkeuksetta. Kerran viikossa meillä on kalaa ja neljä muuta päivää vaihtelee jauhelihan, broilerin, naudanlihan, makkaran/nakin ja possun välillä. Mun tavoitteita olisi, että vuoden päästä meidän viikon ruokalistalla olisi jo kolme kasvisruokaa, mutta se kyllä vaatii vähän lisää harjoittelua. Mun ongelmia edelleen on, etten oikein saa kasvisruuista yhtä herkullisia kuin liharuuista. Mutta harjoitus tekee mestarin, toiminee myös tässä lajissa!
Postauksen kuvissa näkyykin meidän viime viikon ruokalista. Tiistai tai keskiviikko on meillä useimmiten kauppapäivä, koska silloin löytyy kaupasta helpoiten tuoretta ja kohtuuhintaista kalaa. Täydennyksiä teen useimmiten meidän lähikaupastaja silloin ostoslistalla on useimmiten jotain iltaherkkua, maitoa, leipää ja hedelmiä.
maanantai
nakkikastike pakastimesta
smoothie ja riisikakku
tomaattipinaattirisotto
tiistai
munakas
vispipuuro
uunilohi ja perunamuussi
keskiviikko
uunilohi ja pasta
hedelmälautanen
broileribataattivuoka
torstai
broileribataattivuoka
sämpylä
avokadopasta
perjantai
avokadopasta
mustikkarahka
jauhelihasoijarouhepullat ja peruna
lauantai
bataattikeitto
porkkanakakku
jauhelihasoijarouhepullat ja peruna
sunnuntai
bataattikeitto
hedelmälautanen
broileripastalaatikko
Varsinkin nyt kesällä, tykkään suosia kasviksissa tuoreita ja suomalaisia. Tomaatit, salaatit ja kurkut ostan kesäisin luomuna, ja lihoista otan useimmiten luomun myös, jos vaan tarjolla on. Muuten meillä ei juurikaan luomua käytetä. Jos mahdollista suosin myös lähiseudun tiloja ja lähiruuasta maksan selvästi helpommin ylimääräistä kuin jos kyseessä on luomutuote. Kauden kasvisten perässä mennään myöskin hyvin usein ja esimerkiksi ensiviikolle meillä on paljon kukkakaalia sisältäviä ruokia suunniteltuna, sillä kukkakaali on nyt superhalpaa. Kananmunat meille tulee luomutilalta ja jauhoja ja kaurahiutaleita haetaan aina välillä paikalliselta myllyltä. Viime viikolla bataatti, parsakaali ja broileri oli tarjouksessa, joten niiden mukaan muokattiin meidän kiertävää ruokalistaa!