Kasvissosekeitot on parhain tapa saada meidän kasviksia ja vihanneksia välttelevä nuorimmainen syömään niitä. Lisäksi se on parhain kylmän sään ruoka mitä tiedän. Mä itse rakastan kasvissosekeittoja, mutta pitkään tuntui etten vaan millään saa niistä maistuvia. Ennen kuin katsoin joskus Top Chefiä, joss atehtiin tuo bataattisosekeitto, ja sen jälkeen sitä onkin tehty meilläkin säännöllisen epäsäännöllisesti.
Tätä reseptiä varioin aina vähän eri kasviksilla ja vähän eri yrteillä. Aina siitä tulee yhtä hyvää. Vielä herkullisempaa ja juustoisempaa keitosta saa lisäämällä sinne koskenlaskijaa. Toimii muuten varsinkin kukkakaalikeiton kanssa tosi loistavasti