Mä en ole ikinä tehnyt itse simaa. Jokin pieni muistikuva ehkä on, että yläasteen kotitaloustunneilla saatettiin porukassa yksi simasatsi tehdä, mutta siitäkään en kyllä mene vannomaan. Viime vuonna jo päätin, että ensi keväänä mä otan sen tavaksi ja pyöräytän joka vappu ainakin yhden satsin simaa ja yhden satsin munkkeja. Sattui siis melko hyvään saumaan, että pääsin mukaan Blogiringin ja Suomen Sokerin vappukamppikseen!
Nyt on sitten myös mun ensimmäinen erä simaa valmistettu. Ja pakko myöntää, että helppoa se oli! Ihmettelin, miksen ole tehnyt simaa yhtenäkään aiempana vuonna! Ainoa haaste oli saada pullotettu sima mahtumaan jääkaappiin käymään. Onneksi siman voi antaa käydä myös huoneenlämmössä tai sijoittaa sen parvekkeelle varjoisaan paikkaan. Huoneenlämmössä sima käy parissa päivässä, kun jääkaapissa/viileässä siihen menee viikko. Meidän sima onnistui niin hyvin, että se on tätä postausta tehdessä juotu jo viimeistä tippaa myöten. Uusi satsi laitetaan tulemaan vappuviikolla, jotta vappuaamu voidaan sitten aloittaa niillä ihanilla itsetehdyillä supersokeroiduilla munkeilla, sekä itsetehdyllä kuplivalla simalla!
Meidän sima valmistui sillä tutulla ja perinteisellä ohjeella. Blogiringin kamppissivulla voi käydä kurkkimassa vähän spesiaalimpia ohjeita simaan, joita mekin ehkä seuraavassa satsissa jo uskaltaudutaan kokeilemaan. Inkiväärisima kuulostaa ainakin omaan korvaan aika herkulta! Siman resepti löytyy paitsi googlesta, myös Dansukkerin fariinisokeripaketin kyljestä, josta sitä on helppo lunttia simaa valmistaessa.
SIMA
4 litraa vettä
250g Dansukker fariinisokeria
250g Dansukker Taloussokeria
1-2 sitruunan mehu
1/5 tl (herneen kokoinen)tuorehiivaa
sokeria, rusinoita
Kiehauta puolet vedestä ja kaada sokerien päälle. Lisää seokseen loput vedestä sekä sitruunamehu. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi ja lisää nestetilkkaan liotettu hiiva.
Anna käydä huoneenlämmössä 24h ja pullota sitten sima. Lisää pulloihin 1tl sokeria sekä rusinoita. Laita käymään huoneenlämpöön 2-3:ksi päiväksi ja viileään n. viikoksi. Sima on valmista kun rusinat nousevat pintaan.
Koska siman tekoon käytetään vain puolikaspussi fariinisokeria, pyöräytin meille vielä suklaakeksit siman kaveriksi. Ei varsinaisesti mikään perinteinen vappuherkku, mutta ah niin hyvää kylmän siman kaverina! Nämä suklaakeksit makeutetaan paitsi fariinisokerilla, myös muscovadosiirapilla, joten perinteistä valkoista sokeria ei tarvitse käyttää ollenkaan. Nämä uudet Dansukkerin siirapit on muuten pakattu uusiin entistä helppokäyttöisempiin pakkauksiin! Uuden kaatonokan ansiosta, tahmea siirappi ei sotke koko purkin reunaa, vaan siirappinoro katkeaa helposti. TYKKÄÄN! Lisää erilaisia fariinisokerileivonnaisia löydät paitsi Dansukkerin fariinisokeripussista ja verkkosivuilta myös Blogiringin leivontasaitilta. Itse ajattelin testata ennen vappua ainakin tämän herkun!
Suklaakeksit
225g voita
1 rkl muscovadosiirappia
1 muna
3 1/2 dl vehnäjauhoa
1/2 tl soodaa
1/2 tl suolaa
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 dl kaurahiutaleita
1 dl saksanpähkinöitä rouheena
1-2 dl suklaarakeita (esim. M&M’s)
2 dl Dansukker fariinisokeria
Sekoita voi, muscovadosiirappi ja fariinisokeri keskenään. Vatkaa joukkoon kananmuna. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää ne voi-sokeri seokseen.
Muotoile taikinasta 40 palloa ja litistä niitä hieman leivinpaperille. Paista keskitasolla 175 asteessa n. 10 minuuttia.
Millaisella reseptillä te valmistatte kotisimanne?
| Yhteistyössä Blogirinki ja Suomen Sokeri |